Perché cucinare con i tuoi figli è così utile, secondo la scienza

Sono un grande cuoco e fornaio. Creare cibo per la mia famiglia è una delle mie vere gioie nella vita. Ho imparato a cucinare e cuocere ai piedi delle mie nonne che erano entrambi spettacolari chef di casa a sé stanti. Mi sono assicurato che sapevo da quando ero in grado di tenere un cucchiaio in cucina, e ora mi trovo nella loro posizione, insegnando ai miei figli come combinare i sapori e insegnando loro gli strani rapporti di cottura. Essendo cresciuto in questo modo, so perché cucinare con i tuoi figli è buono a livello personale, ma ci sono benefici veri e misurati al di fuori del solo saper cucinare?

C'è un eccesso di ricerca scientifica che circonda i benefici della cucina e della cottura con i tuoi figli. L'apprendimento alimentare e nutrizionale è stato un argomento caldo nel campo scientifico negli ultimi 20 anni poiché abbiamo assistito a un aumento dei tassi di obesità e dell'evoluzione dalle occupazioni attive a posizioni più sedentarie. Coinvolgere i bambini nella propria preparazione del cibo è stato collegato a un aumento diretto della consapevolezza, del consumo e della fiducia personale degli alimenti, secondo una recente ricerca pubblicata dalla Cambridge University Press.