Sono diventato vegano per una settimana e questo è quello che è successo

Sono sempre stato incuriosito dallo stile di vita vegano. Non solo sembra che tutte le celebrità più belle siano vegane, ma è sempre stato qualcosa nella mia "lista della vita" che ho voluto provare perché sembra una di quelle cose sane e buone che gli adulti fanno, come meditare e fai yoga ogni giorno. (Il che, per la cronaca, nessuno dei quali in realtà lo faccio.) Diventare vegan nella tua dieta significa sostanzialmente eliminare tutti i sottoprodotti di origine animale. Secondo TheVeganSociety.com, mangiare come un vegano implica mangiare solo con una dieta a base vegetale ed "evitare tutti gli alimenti di origine animale come carne (inclusi pesce, molluschi e insetti), latticini, uova e miele - così come prodotti come cuoio ed eventuali test sugli animali ". Ero interessato.

Seguo alcune donne su Instagram, come Sherelle Gilbert (@sheexperienced), che praticano uno stile di vita vegano e sembra delizioso. Non sono una grande persona amante della carne - beh, a parte la pancetta - e in realtà ho scoperto che la maggior parte delle carni rosse non si adattano bene a me, quindi le ho eliminate completamente dalla mia dieta. Ho pensato che, dato che ero già in giro a rimuovere prodotti dalla mia dieta che non mi facessero sentire bene, avrei potuto anche continuare la tendenza. Inoltre, una volta avevo delle palline vegane al burro di arachidi ed erano palle di stupore, quindi ho pensato che qualsiasi dieta che avesse quel tipo di bontà valesse la pena di essere verificata.

L'esperimento

Ho deciso di vedere come sarebbe diventato vegano per una settimana. Ho sfogliato la mia fiducia per alcuni piani di pasto vegano a basso costo, come questo e questo, e ho provato. Diventare vegan onestamente non mi è sembrato così male di un affare e se mi ha fatto sentire meglio e ho dovuto includere più verdure nella mia routine del pasto, allora come potrebbe essere male?

Ho segnato il mio calendario per una settimana pieno di stile di vita vegano, ed è quello che è successo:

Giorno 1

Per gentile concessione di Chaunie Brusie

OK, prima di tutto, lo toglierò di mezzo: faccio un vegano estremamente noioso. Sapevo che non avevo in me il compito di concentrarmi sulla colazione e sul pranzo, 1. perché ho quattro bambini piccoli e 2. perché amo sinceramente le uova e sapevo che mi sarebbero mancate così tanto. Così ho preparato una grande quantità di farina d'avena tagliata in acciaio durante la notte e ho letteralmente mangiato farina d'avena, latte di mandorle e qualche tipo di frutta ogni giorno per colazione.

Mi capita di amare la farina d'avena e dopo una settimana sulla dieta Paleo, quando la farina d'avena non era affatto permessa (come può la farina d'avena essere sana a volte e altre volte è il diavolo? Non capisco!), Mangiarla ogni mattina mi sentivo come una lussuria. Inoltre, è stato così incredibilmente facile estrarre la farina d'avena dal frigo e non dover pensare due volte a cosa avrei mangiato quel giorno. Stava riempiendo e avevo carburante per la giornata, ed è stato un pasto veloce da mettere insieme.

Giorno 2

Per gentile concessione di Chaunie Brusie

Per qualche strana ragione, diventare vegano mi ha davvero entusiasta di cucinare la cena per una volta. Normalmente odio cucinare, ma ero entusiasta della sfida di cucinare qualcosa di diverso e sano, ma comunque delizioso durante la mia settimana di alimentazione vegana.

Avevo una testa di cavolfiore in procinto di andare male nel mio frigo ed era una giornata fredda e triste, quindi dopo un po 'di ricerche, ho deciso di provare questa cremosa zuppa di cavolfiore fatta con latte di mandorle. Non ho assolutamente detto a mio marito cosa c'era nella zuppa e soprattutto che fosse vegano, e lui l'ha soffocata, ma sarò onesto, non era la zuppa più deliziosa di tutti i tempi.

Era decente per non avere nient'altro che cavolfiore e mandorle, ma aveva ancora un sapore di bla e sicuramente sembrava vomito (scusate). Detto questo, adoro la zuppa e, ancora meglio, mi ha reso facili avanzi.

3 ° giorno

Per gentile concessione di Chaunie Brusie

Ascolta, gente, ho i miei limiti e apparentemente, il caffè nero è uno di quei limiti. Avevo già sofferto per una settimana senza metà e metà nel mio caffè quando ho provato ad andare Paleo (lo consiglio vivamente, BTW), e dopo aver reintrodotto la roba nella mia routine mattutina, non mi vergogno di ammettere di aver avuto un caffè pieno di gas quando quella deliziosa miscela di caldo e cremoso mi toccò le labbra. Quindi, morale della storia? Adoro il mio caffè con metà e metà, e ora lo sanno tutti.

Ma ero disposto a provare alcune altre opzioni e ho trovato questa crema di latte di cocco mentre facevo la spesa settimanale e ho deciso di provarlo. In realtà non vedo come qualcosa di elaborato possa essere "più sano" della metà e metà reale, ma ero disposto a provarlo e vedere se potevo liberarmi di nuovo dalla mia dipendenza da metà e metà.

Purtroppo, però, devo segnalare che questa roba è brutta. (Almeno secondo me.) Ha un sapore troppo zuccherino e falso e la consistenza non è nemmeno cremosa come metà e metà, quindi onestamente, non ha senso. Torna al nero per me. Sospiro

Quando ho detto alla gente che avrei provato un sacco di diverse "diete" - Whole30, Vegan e Paleo - molti hanno menzionato come semplicemente non potevano immaginare una vita senza formaggio. E quando ci ho pensato, mi sono reso conto che la mia dieta conteneva molto formaggio. Ma sorprendentemente, rinunciare al formaggio è stata la parte più semplice. Trovo davvero l'idea di troppo formaggio in un giorno che si ribella ora. Dopo aver finito la dieta vegana, sono tornato a mangiare "normalmente" e in un giorno ho avuto una casseruola di uova fatta con ricotta e formaggio cheddar, latte con crema di latte e pizza con formaggio e mi sentivo gonfio e così terribile che ho capito che c'è sicuramente qualcosa che al mio corpo non piace del formaggio. Non vale la pena per me adesso mangiarlo.

4 ° giorno

Per gentile concessione di Chaunie Brusie

Sono un grande spuntino e un esuberante, soprattutto perché la maggior parte della mia giornata è trascorsa a correre dietro a bambini piccoli e giuro che non ho mai tempo di mangiare un vero pasto, quindi ho mangiato molte carote e hummus durante il giorno. In effetti, potresti dire che ho iniziato una relazione amorosa con l'hummus. È stato un bel cambio per prendere le carote per uno spuntino croccante invece di patatine o qualcosa di elaborato e, onestamente, l'hummus è semplicemente fantastico.

Le mie basi sulla dieta vegana sono rapidamente diventate: frutta, farina d'avena, latte di mandorle, mandorle come spuntino, hummus, avocado e più spinaci di quanto si pensi che una persona possa mangiare. Molte persone potrebbero trovare che affidarsi a semplici graffette limitanti o frustranti, ma per me, ho scoperto che mentre mi alleno in uno stile di vita più sano, aiuta ad avere graffette su cui ripiegare. Lo considero un esercizio: imparerò di più man mano che procederò, ma per ora, avere del cibo a cui non devo pensare molto, specialmente tra lavoro e crescere quattro figli, sta facendo il lavoro. Per alcuni, le mie scelte potrebbero essere state noiose e noiose, ma come ho detto, sono un vegano noioso.

5 ° giorno

Per gentile concessione di Chaunie Brusie

Mentre il resto della mia famiglia ha buttato giù deliziosi tacos per cena una sera, stavo organizzando un appuntamento per 10.000 amici di mia figlia (OK, non era proprio così tante, ma comunque le ragazze di seconda elementare hanno un modo di essere estremamente rumorose), io ho preparato la mia versione di una festa messicana.

Ho saltato la carne e le tortillas e invece ho caricato un'insalata con avocado, mais e tonnellate di coriandolo fresco. E mi sentivo come se fossi inciampato in un miracolo di cosa significhi effettivamente mangiare cibi freschi, sani e buoni per te - le erbe fresche fanno la differenza. Sono diventato rapidamente ossessionato dal coriandolo fresco in tutto e onestamente, ora posso mangiare un intero piatto e spinaci purché sia ​​carico di coriandolo fresco. Provalo e grazie più tardi.

Mio padre è stato su un grande calcio vegano dopo aver visto alcuni documentari su Netflix su come la carne è malvagia e mi ha esortato a provare il suo formaggio finto grossolano, ma ho appena passato qualsiasi cosa vegana che dovrebbe essere un sostituto. Nella mia mente, il cibo trasformato non è mai più salutare del vero affare e non volevo andarci. Forse un giorno inizierò a mangiare il tofu, ma per ora, mi è sembrato di avere tutta la nutrizione di cui avevo bisogno dai pasti che ho creato per me stesso.

6o giorno

Per gentile concessione di Chaunie Brusie

Oltre a consumare farina d'avena durante la notte ogni mattina mentre mi svegliavo nel veganismo, mangiavo anche un frullato ogni giorno a pranzo. Mi sono ordinato un pasto vegano crudo biologico da Amazon su raccomandazione di mia cognata. Vantava tutti i tipi di roba organica dal suono vegetale e ho scoperto che mi ha davvero aiutato a mantenermi pieno. Ho caricato ciascuno dei miei frullati con tonnellate di spinaci e una banana o una manciata di mirtilli congelati e latte di mandorle.

Sfortunatamente, ho scoperto che il frullato mi ha davvero sconvolto lo stomaco, ma ho continuato a sperare che fosse solo perché era così crudo e buono per te e avevo solo bisogno di tempo per adattarmi ad esso.

7 ° giorno

Immagine per gentile concessione di Chaunie Brusie

L'ultimo giorno del mio esperimento vegano, ho ricevuto questa fantastica e fantastica email sul mio prezioso pasto biologico vegano crudo e sì, il mio lotto è stato influenzato. Si scopre che quel mal di stomaco che avevo sperimentato forse era solo una strana reazione agli ingredienti a cui avevo solo bisogno di abituarmi, in realtà erano batteri. Uh. Sorpresa?

Il morale della storia è che il vegano non è sempre meglio per te, suppongo, e mangiare qualcosa dalla terra reale è probabilmente meglio che versare qualcosa in polvere da una vasca di plastica che puoi ordinare da Amazon e spedito entro due giorni a la tua porta. Chi lo avrebbe indovinato?

Tuttavia, il mio amore per il coriandolo fresco e la mia capacità di mangiare vasche giganti di spinaci in un ambiente sono amori che penso prevarranno per il resto della mia vita. Quindi chiameremo questo esperimento nel mangiare più sano un enorme successo. E ancora meglio, quando ieri sera mio marito ha cucinato un'enorme bistecca ed era succosa e trasudava succhi deliziosi, non ero nemmeno tentato.

OK, ero tentato, ma ho rubato solo un morso da ragazzino dal vassoio del bambino. Passami quelle palline vegane al burro di arachidi.

Quello che ho imparato

Ho imparato che diventare vegani è molto più facile di quanto pensassi. Mio marito mi aveva avvertito che alla fine sarei morto di fame, ma non l'ho trovato affatto vero. La farina d'avena sta riempiendo un pizzico e i miei frullati hanno davvero colmato le lacune quando non ho avuto molto tempo.

Sono pienamente convinto che sarebbe possibile vivere una dieta molto equilibrata come vegana, ma alla fine una dieta ristretta non fa per me. Non ho alcun desiderio di vivere secondo le regole e sono sposato con un uomo che ha allevato maiali e manzo e so bene da dove proviene la carne che acquistiamo. (Il branco di suo padre.) Quindi non sono contrario alla carne per nessun motivo morale, ma in realtà sono incredibilmente grato di aver fatto l'esperimento perché ha sigillato l'affare che il formaggio = cattivo per il mio corpo. Avevo i miei dubbi, ma ora so che qualcosa è decisamente successo quando OD mi occupo di roba da formaggio. Andando avanti, ho voglia di mangiare di nuovo pollo, salmone e pancetta come un dono degli dei, e finché il mio corpo sembra rispondere bene, continuerò a mangiarlo.

Ora, se qualcuno potesse dire qual è la ricetta preferita per le palline vegane al burro di arachidi, lo apprezzerei.