Sommario:
Sappiamo tutti che Kate Walsh è un'attrice straordinaria, ma sapevi che è anche una cuoca straordinaria? Questa ragazza non solo conosce un televisore, ma può anche possedere una cucina, anche nel bel mezzo di una stressante festa festiva. Abbiamo chiacchierato via e-mail con Walsh per chiederle come la mantiene fresca durante il caos delle vacanze, qual è il suo miglior consiglio di cucina e, in generale, come è diventata così dannatamente bella.
Il più grande consiglio di Kate per gestire il caos natalizio culinario? Ricorda di cosa tratta la vacanza. "Le vacanze dovrebbero essere divertenti", afferma Walsh. "Quindi non abbiate paura di imbrogliare o chiedere aiuto in modo da non perdere tutto il tempo durante la riunione di famiglia in cucina." Ospitare la vacanza non significa impressionare tutti con i tuoi soufflé impeccabili, si tratta di riunirsi per gustare buon cibo e tempo di qualità.
Ecco perché Walsh ha lavorato con il Boston Market per creare alcune deliziose e facili ricette per le vacanze che tutta la famiglia può apprezzare. "Quest'anno ho collaborato con gli esperti delle festività al mercato di Boston per le vacanze, perché adoro quanto siano facili da fare per un buon pasto festivo", afferma.
Forse la ragione per cui Walsh si concentra così tanto sull'aspetto familiare di preparare il pasto festivo, è che la sua propensione per la cucina deriva da un legame familiare. "La mia favolosa madre italiana mi ha insegnato così tanto di quello che so. Sia dentro che fuori la cucina", dice. "Tutto da come cucinare il tacchino perfetto alle nostre ricette per le vacanze in famiglia, come le rape alla crema."
Oltre a studiare nella sua cucina, Walsh (come molti aspiranti attori) ha lavorato come cameriera, il che ha sicuramente contribuito al suo futuro da buongustaio. "Direi che è stato il mio momento in cui ho lavorato come cameriera a Chicago che mi ha davvero incoraggiato a giocare con il cibo e provare il mio giro su ingredienti esistenti", dice. "Ricordo di aver preso il lato di crema di spinaci da un ristorante in cui ho lavorato, di mescolare uova per uno strapazzino e di aggiungere un po 'di tabasco e parmigiano. Così buono!"
Quando si tratta di creare nuove preparazioni culinarie, Walsh guarda sempre prima alla sua dispensa. "Sono un grande fan di prendere qualsiasi cosa tu abbia in cucina e fare qualcosa di nuovo piuttosto che andare in tre diversi negozi di alimentari per ingredienti oscuri", dice.
E qual è il suo consiglio per trascorrere una vacanza più sana senza perdere tutto il sapore? Bene, non lesina affatto il sapore. Invece di creare una versione più sana dei suoi favoriti per le vacanze, li rende esattamente come dovrebbero e pratica il controllo e la moderazione delle porzioni.
"Credo ancora che Crisco produca la migliore crosta per torte", afferma. "Quindi, piuttosto che sostituire gli ingredienti con alternative a basso contenuto calorico meno saporite o elaborate, cerco semplicemente di esercitarmi nell'equilibrio."
Sembra che abbia capito tutto alla perfezione, no? Ma anche la cucina e i grandi attori possono avere fallimenti epici quando si tratta di cucinare un piatto difficile.
"Faccio un delizioso gateaux al cioccolato", dice Walsh, raccontando uno dei suoi errori più memorabili. "Una sera lo stavo preparando per la cena domenicale nel mio nuovo forno, e non mi ero reso conto che la temperatura era di circa 25 gradi fino a quando non l'ho trasferito sul piatto della torta di vetro e si è rovesciato dappertutto. Così ho messo il supporto torta e le torte nel microonde per finirlo, pensando che abbia comunque un centro appiccicoso. Problema risolto! Tranne il supporto per torta di vetro si era fuso caldo mentre nel micro così l'ho trasferito nel frigorifero del garage per rinfrescarsi e quando sono sceso per recuperare per dessert, ho scoperto che il piatto si era frantumato in tutto il frigorifero e i miei piatti erano a pezzi con schegge di vetro come contorno."
Adoriamo la capacità di Walsh di ridere, e che è in grado di godersi le vacanze per quello che riguarda davvero e di non farsi prendere dalla follia. E, soprattutto, adoriamo che sia disposta a condividere alcune delle sue ricette più fantastiche con tutti noi! Puoi trovare altre ricette e consigli di Walsh sulla pagina delle vacanze di Boston Market, tra cui il suo Cheesy Mac & Cheese (yum) del giorno successivo e la sua deliziosa Cream of Spinach Pie, che abbiamo anche pubblicato qui!
Quindi fai del tuo meglio per incanalare la tua Kate Walsh interiore in questa stagione delle vacanze e cucinare il meglio dei sapori delle vacanze - ma assicurati di farlo con il suo atteggiamento spensierato e felice.
Torta Di Crema Di Spinaci
ingredienti
2 tazze di crema di spinaci Boston Market
3 ea. uova - grandi
1/2 tazza di groviera di formaggio grattugiata
1 ea. Crosta di torta da 8 pollici
1/2 tazza di cipolle fritte
Procedura
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
2. Scramble uova e mescolare con spinaci.
3. Mettere gli spinaci alla crema caldi in una terrina.
4. Riempi la crosta di torta con il composto di spinaci, aggiungi il formaggio groviera e mettila in forno, cuoci per 30 minuti fino a doratura.
5. Togliere dal forno con le cipolle fritte e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
