C'è qualcosa nella cena di Natale che urla carne. Ovviamente questo non è il caso se sei vegano o vegetariano (e se lo sei, ci sono molte opzioni là fuori). Ma se stai organizzando una cena di Natale carnivora, vorrai trovare quel fantastico piatto di carne che funge da fulcro per il pasto (e il compagno perfetto per tutti i deliziosi contorni di accompagnamento). Perché non renderlo una ricetta per cucinare lentamente in vacanza che sia facile da assecondare oltre a un delizioso, assolutamente strabiliante?
Sappiamo che la tua pentola a cottura lenta ha il potere di rendere la tua vacanza senza problemi e, con tutto lo stress che circonda la stagione, potresti anche approfittarne. Ecco perché questo piatto di manzo in scatola a cottura lenta di Damn Delicious è così perfetto. Puoi letteralmente impostarlo e dimenticarlo mentre tendi alla tua decorazione, cottura e confezione regalo. E quando sarai pronto, avrai un abbondante piatto principale che aspetta te e la tua famiglia. Questa è anche un'ottima opzione se stai organizzando una vacanza per due, in quanto prepara un antipasto e alcuni lati in un piatto. Tutto ciò che serve è un dessert e una bottiglia di vino e sei a posto!
Ora, se non sei abituato ad acquistare un pezzo di carne, il petto di manzo è abbastanza facile da ottenere nel tuo mercato di carne locale o persino al supermercato. Se stai acquistando da un macellaio, digli semplicemente qual è il tuo piano in modo che possano scegliere il taglio perfetto per raggiungere il tuo obiettivo di vacanza. Se fai shopping al supermercato, i due elementi chiave da cercare sono il grado (USDA Prime è la qualità che stai cercando; il prossimo è Choice) e il marmorizzazione (il contenuto grasso che assomiglia a strisce bianche e sinuose; ne vorrai di più per rendere la tua carne super tenera e deliziosa.)
Ma l'arma segreta in questa ricetta (a parte la tua pentola a cottura lenta, ovviamente) è il decapaggio delle spezie. Come suggerisce il nome, viene utilizzato per preparare sottaceti, ma aggiungilo al tuo petto cotto lentamente e avrai il sapore aspro e caratteristico della carne in scatola. Prendi un po 'di spezie di decapaggio pre-preparate o vai lontano e creane una tua. Quindi aggiungi alcune verdure sostanziose (Damn Delicious suggerisce patate e carote) e avrai seriamente un pasto pronto dopo che tutto sarà cotto nella pentola di terracotta. Mentre cucina, puoi concentrarti su uno o due altri lati, o sul tuo dessert, oppure puoi lavare i piatti o apparecchiare la tavola … il punto è che avrai tempo a disposizione mentre la carne in scatola sta cuocendo; abbastanza tempo per assicurarsi che tutto sia pronto allo stesso tempo dell'antipasto festivo.
