Nelle ultime tre settimane, un focolaio di listeria e il conseguente richiamo a livello nazionale di prodotti ortofrutticoli congelati hanno aumentato la consapevolezza (e la paura) del pubblico di un'infezione potenzialmente mortale chiamata listeriosi. Mentre le persone con un sistema immunitario sano di solito possono combattere la listeria prima che si trasformi in un'infezione, le popolazioni più vulnerabili come gli anziani, i bambini molto piccoli e le donne in gravidanza sono a maggior rischio. Abbinalo al fatto che la listeria ha ricoverato otto persone in tre stati e anche quelli che non sono inclini alla malattia si chiedono come essere sicuri di evitare quei prodotti ricordati. E, altrettanto importante, otterrai la listeria se mangi una di quelle frutta o verdure inavvertitamente?
Questo richiamo è enorme e non è uno scherzo. Dal 23 aprile, oltre 350 prodotti venduti con 42 marchi sono stati rimossi dai negozi in tutti i 50 stati e persino parti del Canada. I favoriti americani come Trader Joe, Kroger, Safeway, Walmart e Costco vendevano tutti prodotti potenzialmente infetti da listeria, quindi chiunque si senta cauto su ciò che mangiano dal loro congelatore (e che dovrebbe essere la maggior parte delle persone), può dare un'occhiata a questo elenco di prodotti. La risposta di queste aziende al flagello è stata rapida e completa, ma anche i consumatori devono proteggersi.
Il modo migliore per evitare la malattia è evitare la sua fonte. Molte verdure acquistate di recente sono probabilmente sicure, ma ecco un primer su ciò che forse non lo è: le verdure ora ricordate sono state fabbricate o lavorate presso la struttura di Pasco, Washington CRF Frozen Foods dal 1 maggio 2014, e hanno "best by" o " vendere entro "date tra il 26 aprile 2016 e il 26 aprile 2018, secondo una dichiarazione della società. Per essere assolutamente sicuri che il cibo sia buono da mangiare, confronta i codici UPC sui pacchetti con quelli nell'elenco dei richiami della Food and Drug Administration. Un richiamo separato relativo alla listeria ha anche estratto una varietà di prodotti a base di noci dagli scaffali dei negozi di alimentari. Questo si concentra sui prodotti del kernel di girasole e la FDA ha fornito un elenco completo anche per quello.
Ma cosa succede se hai già mangiato frutta o verdura ricordata, per paura che potresti avere tu o una persona cara? La buona notizia è che gli antibiotici possono aiutare a combattere la listeriosi, ma la possibile situazione più folle è che una persona con listeriosi potrebbe non manifestare sintomi per un massimo di due mesi, secondo la Mayo Clinic. In questo momento, ciò significa che una persona che è stata colpita dall'epidemia potrebbe non essere ancora a conoscenza. Questi sintomi iniziali includono febbre, dolori muscolari, nausea e diarrea, quindi è fondamentale tenere d'occhio possibili segni di malattia e cercare cure mediche se compaiono, specialmente se sei incinta.
Una persona con un lieve caso di listeriosi potrebbe non richiedere alcun trattamento, quindi avere consumato un prodotto ricordato potrebbe non essere causa di panico. È certamente possibile che nelle prossime settimane vengano segnalati più casi, quindi resta vigile, monitora i segni di possibili sintomi e lancia i prodotti interessati ancora persistenti nel congelatore. Poiché la listeriosi può causare aborti spontanei, le donne in gravidanza devono prestare particolare attenzione e parlare con i loro medici se ritengono di poter essere infette. L'impianto CRF da cui proviene la listeria è attualmente chiuso, quindi il risultato ideale da tutto ciò sarebbe migliorare gli standard di sicurezza e non più ricoveri.
