Il detto "facile come una torta" deve riferirsi al consumo di detta pasticceria, perché cuocere una torta non è sicuramente facile. Devi misurare, impastare, stratificare. Ogni panettiere principiante eviterà di fare la torta, a causa della paura delle sue difficoltà. E persino il fornaio esperto può trovarsi sconfitto mentre continuano la loro ricerca della crosta perfetta per le torte e si rassegnano a un altro lotto di biscotti.
Ma questo non dovrebbe essere il caso. Che tu sia il prossimo Martha Stewart o che tu abbia a malapena padroneggiato il forno Easy-Bake, se vuoi contribuire con una torta fatta in casa ai festeggiamenti del Ringraziamento di quest'anno, non lasciare che nessuna ansietà ti fermi. Parlando con Kate Lebo, autrice di libri di cucina e fondatrice della Pie School di Kate Lebo, abbiamo appreso che chiunque può fare una dannata deliziosa torta.
"Il segreto per fare la torta perfetta è non preoccuparsi che sia perfetta", afferma Lebo. Non essere ansioso di come uscirà il tuo dessert - Lebo ci assicura che una volta che fai scoppiare una torta nel forno, ne uscirà delizioso. La ricerca della cosiddetta perfezione q, dice, è ciò che rovina la tua torta, in particolare l'impasto.
