Proprio quando pensavi che fosse sicuro mangiare di nuovo una deliziosa insalata di Cesare … potresti voler riconsiderare. Questo perché l'epidemia di E. coli di romaine ora ha colpito 22 stati, riporta NBC News, e non è stata ancora identificata una fonte. Secondo il rapporto della CNN, altre 14 persone si sono ammalate di E. coli e le persone in tutto il paese si stanno giustamente preoccupando. Voglio dire, abbiamo visto tutti quei film di tipo catastrofico in cui c'è una qualche forma di scoppio. Ma non fatevi prendere dal panico, ragazzi, prima di chiarire i fatti.
La Food and Drug Association (FDA) ha lavorato in collaborazione con i Centers for Disease Control and Prevention (CDC) per cercare di identificare la fonte dell'epidemia, che ha visto un totale di 98 persone in 22 stati dichiarare di ammalarsi di E coli, secondo NBC News. Gli stati più recenti per segnalare casi di E. coli sono Mississippi, Tennessee e Wisconsin.
Le malattie più recenti sono iniziate il 20 aprile, anche se Matthew Wise del CDC ha dichiarato alla CNN: "Ci aspettiamo più segnalazioni di malattia poiché vi è un ritardo di due settimane tra quando una persona si ammala e quando si conferma che fa parte di un focolaio." Sfortunatamente, il CDC ha anche riferito che quasi la metà di quei casi ha richiesto il ricovero in ospedale.
Il CDC sembra lavorare instancabilmente per anticipare questo recente focolaio di E. coli e ha raccolto informazioni che sembrano indicare che la lattuga romana coltivata nella regione di Yuma in Arizona avrebbe potuto essere contaminata con E. coli 0157: H7, secondo a una dichiarazione rilasciata dall'agenzia venerdì:
I test di laboratorio del CDC hanno confermato che il ceppo di tossina Shiga che produce E. coli O157: H7 che causa questo focolaio produce un tipo di tossina che tende a causare malattie più gravi, il che potrebbe spiegare perché vi sia un alto tasso di ospedalizzazione.
L'epidemia più recente di E. coli è un po 'più angosciante delle precedenti per alcuni motivi; ci sono stati più casi di ricoveri rispetto ai precedenti focolai, con 10 persone ricoverate in ospedale per insufficienza renale che può essere ricondotta a un tipo di E. coli chiamato sindrome emolitica uremica. Le persone che sono state ricoverate in ospedale hanno un'età compresa tra i 18 e gli 87 anni, anche se tre di loro sono presumibilmente bambini, secondo il CDC.
Mentre è sempre spaventoso sentire la parola "scoppio" e sicuramente angosciante apprendere di così tanti ricoveri, è anche importante ricordare che la maggior parte delle persone guarisce dall'infezione causata dal cibo E. coli entro 5-7 giorni, secondo il CDC. I sintomi più comuni sono crampi allo stomaco, diarrea, vomito e alcune persone potrebbero avere la febbre. Le persone che hanno contratto l'E. Coli generalmente si ammalano da uno a 10 giorni dopo l'esposizione, come osserva il CDC, e dovrebbero assolutamente contattare il proprio medico se avvertono crampi allo stomaco, diarrea o vomito abbastanza da non poter conservare alcun cibo giù per più di tre giorni.
La sindrome emolitica uremica (SEU) è la vera preoccupazione in questa situazione, secondo la CNN. È l'infezione pericolosa per la vita che può verificarsi in circa il 5-10% delle persone che hanno contratto l'E. Coli, secondo il CDC, e non compare fino a 7 giorni dopo la comparsa dei sintomi. In effetti, la SEU appare quando i sintomi sembrano migliorare. Secondo il CDC, alcuni dei sintomi HUS da tenere d'occhio includono:
- diminuzione della frequenza della minzione
- sentirsi stanco
- perdendo il colore rosa nelle guance e nelle palpebre inferiori
Se questi sintomi sono evidenti, il CDC raccomanda immediatamente di andare in ospedale per evitare che i loro reni non funzionino più o altri gravi problemi.
Non si può negare che questo recente E. coli sia motivo di preoccupazione, ma i funzionari sanitari stanno lavorando per anticipare l'epidemia. Fino ad allora, Wise del CDC ha detto a Thrillist che sarebbe una buona idea evitare "teste e cuori interi di romaine, romaine tritata e insalate e miscele di insalate contenenti lattuga romana. Se non sai se la lattuga in un mix di insalate è Roma, non mangiarlo. " In altre parole, davvero non mangiare lattuga romana fino allo scoppio dell'epidemia. Meglio essere sicuri che dispiaciuti.
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