Sapevi che il giorno di San Patrizio è in realtà celebrato in tutto il mondo? Qui in America, il 17 marzo, probabilmente vedrai molte persone festeggiare con spille "Kiss Me I'm Irish", tazze piene di birra verde schiumosa, strati su strati di vestiti verdi, un sacco di deliziosi cibi irlandesi. Ma un punto fermo del menu del giorno di San Patrizio non è in realtà molto irlandese, carne in scatola e cavolo. Quindi perché mangiamo carne in scatola e cavoli il giorno di San Patrizio?
In Irlanda, il giorno di San Patrizio non è un giorno per indulgere in birra verde ma una festa religiosa in cui condividi la pancetta bollita con la tua famiglia, secondo il History Channel. Così, quando la prima ondata di immigrati irlandesi si diresse verso gli Stati Uniti, stavano cercando ricette simili ai loro cibi nativi di conforto. In Irlanda, i prodotti a base di maiale erano relativamente poco costosi e perfetti per nutrire un'intera famiglia, ma gli immigrati in America impararono rapidamente che la pancetta o qualsiasi altro prodotto a base di maiale erano più costosi nella loro nuova patria. Quindi per risparmiare denaro, si sono rivolti al taglio di carne più economico del momento - petto di manzo.
Poiché New York City era il melting pot per gli immigrati di tutto il mondo, Delish notò che gli immigrati irlandesi iniziarono rapidamente a raccogliere metodi di cottura da altre culture. Quando gli immigrati irlandesi iniziarono a frequentare gastronomie ebraiche e carretti per il pranzo, scoprirono che la carne in scatola aveva un sapore simile alla loro amata pancetta bollita ed era facile sui portafogli per le famiglie irlandesi in difficoltà.
Così si deposita da dove viene la carne in scatola, ma per quanto riguarda il cavolo? Si scopre che, secondo lo Smithsonian, il cavolo è stato aggiunto al piatto perché era una delle verdure più economiche disponibili e poteva essere cucinato nella stessa pentola della carne e avrebbe raccolto lo stesso sapore salato e delizioso.
La ricetta tradizionale di carne in scatola e cavolo è stata persino aggiornata in deliziosi piatti come involtini di carne in scatola e cavolo o che ne dici di un antipasto come un involtino primavera di carne in scatola.
Anche se non è stata la delicatezza irlandese che una volta abbiamo pensato, non possiamo negare che carne in scatola e cavolo sono ancora deliziosi e una cena perfetta per il giorno di San Patrizio.
