L'intossicazione alimentare è qualcosa che la maggior parte dei genitori deve affrontare almeno una o due volte. Sebbene non sia mai divertente per chiunque sia coinvolto, un nuovo studio ha scoperto che molti genitori non stanno usando strategie per prevenire intossicazioni alimentari quando non sono a casa e lontano dalle proprie cucine. Alcune persone potrebbero vedere che l'avvelenamento da cibo ad un certo punto è inevitabile, specialmente quando si mangia fuori in un ristorante, ma ci sono ancora misure preventive che puoi prendere.
Un nuovo rapporto del sondaggio nazionale dell'ospedale pediatrico CS Mott sulla salute dei bambini presso l'Università del Michigan ha rilevato che pochi genitori stanno usando semplici strategie per proteggere i bambini dall'intossicazione alimentare fuori casa. Secondo il sondaggio, un genitore su 10 ha dichiarato che il figlio si è ammalato mangiando cibo avariato o contaminato. I ristoranti sono stati nominati come la fonte più comune di intossicazione alimentare di un bambino fuori casa al 68%, secondo lo studio. Tuttavia, solo il 25 percento dei genitori inclusi nello studio ha dichiarato di "controllare le valutazioni delle ispezioni sanitarie prima di cenare fuori", secondo News Medical.
I risultati dello studio non sono del tutto scioccanti, dal momento che i genitori hanno molto meno controllo sulla cucina di un ristorante di quanto non facciano loro. Ma ciò non significa che sia tutta una causa persa. Prima di uscire a mangiare, News Medical suggerisce di verificare la valutazione di sicurezza alimentare di un ristorante. Food Safety News ha compilato un elenco di registri di ispezione alimentare online, il che rende il processo più semplice per chiunque abbia la posizione nell'elenco.
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Il Centers for Disease Control and Prevention (CDC) stima che ogni anno 48 milioni di persone si ammalino di una malattia di origine alimentare negli Stati Uniti. La maggior parte delle malattie sono infezioni causate da una varietà di batteri, virus e parassiti, secondo il CDC, ma le tossine e le sostanze chimiche dannose possono anche contaminare il cibo. News Medical ha spiegato che, una volta che il cibo contaminato entra nel corpo, alcuni germi rilasciano tossine che causano diarrea, vomito e talvolta febbre o dolori muscolari. Sapendo che le malattie di origine alimentare hanno conseguenze potenzialmente letali, è importante essere consapevoli di alcune misure preventive.
Anche se non c'è molto che puoi fare quando decidi di mangiare fuori - oltre a controllare i registri delle ispezioni alimentari del ristorante - ci sono alcuni consigli di base sulla sicurezza alimentare che puoi usare a casa, come indicato dal CDC.
